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！家常家常

本文目录

1. 粉丝肉饼汤家常做法
2. 费师傅牛肉汤底料做法
3. 牛肉豆饼粉丝汤的做法做法做法

粉丝肉饼汤家常做法

食材 ：肉饼适量、紫菜适量 、窍门粉丝适量、豆饼大全豆饼大全肉丸汤适量 、汤的汤芹菜粒适量

烹饪方法：

1：将肉饼切丁

2：粉丝浸泡

3：将汤和肉饼一同放入锅里煮开

4：煮开后放入粉丝

5 ：再放入紫菜

6：最后放入芹菜粒即可

费师傅牛肉汤底料做法

1、家常家常底料香料袋配比 ：草蔻7克，做法做法肉蔻6克
，窍门小茴香4克，生姜10克，山奈6克，桂皮4克
，八角6克 ，香叶6片
，香砂4个，甘草1克 ，花椒15粒
，干红辣椒6个  。

2、牛肉汤材料准备 ：牛肉
、牛骨头
、牛杂（牛肚、牛头肉、牛肝、牛肺）、香料（小茴香、草寇、肉蔻、山奈、桂皮、八角、香叶、香砂、甘草、花椒、草果 、丁香、砂仁、孜然、陈皮 、花椒等。以上材料可以任意组合购买 。）盐、味精 、胡椒粉、鸡精 、牛油 
、干红辣椒、生姜、细粉（粉条）
、豆腐皮、豆饼 、大白菜
。

3 、制作方法 ：

（1）首先将买来的牛骨头洗净，尽量将牛骨头的血渍洗掉，找一个铝盆放入适量凉水，在将牛骨头放入，浸泡一个小时。（这样有利于将牛骨头上的血渍浸泡干净），也会防止牛骨头营养的流失！

（2）将大块牛肉洗净 ，必须把牛油剔除，找一个小锅放入凉水 ，直接把牛肉放入凉水中开大火煮至沸腾，边煮边不停的打去浮沫 ，待到浮沫清除干净后 ，将牛肉取出  。

（3）牛杂要购买最好是采用半成品 ，也就是处理成半熟的成品，因为新鲜的牛杂放入汤里会影响牛肉汤整体的味道！

（4）将配好的香料装袋备用 。

（5）将敲开的牛骨头、大块牛肉置于大锅内 ，放入清水15斤和一包香料袋，大火熬开，放入牛杂，熬制过程中如果有浮沫的话要边煮边不停的打去浮沫，然后就用文火熬煮7小时左右。这样牛骨头里的骨髓 、胶原体等就都熬到汤里了 。牛肉熟透时取出 ，放入冷水中过滤一下（这样牛肉会很有筋性） ，冷却后将肉切片，留汤备用 。

牛肉豆饼粉丝汤的做法

主料 ，熟牛肉300克，粉丝一把 ，青菜两棵 ，葱一棵
，蒜苗一棵，豆饼备用

辅料盐少量 ，调料粉适量 ，香油数滴

1.汤锅放适量水开火。

2.熟牛肉切片。

3.牛肉放入锅中大火煮开，转中火煮十分钟至汤汁奶白。

4.粉丝用温水泡软。

5.青菜洗净。

6.放入粉丝煮两分钟。

7.加适量盐 。

8.放少许调料粉 。

9.放入青菜煮开关火。

10.加葱蒜末搅拌，滴入香油即可 。

11.喜欢辣的可以放上辣酱，热乎乎的吃一碗，好舒服。

12 ，美味又好吃的牛肉豆饼粉丝汤的做法完成开吃。

文章分享结束
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